Cos’è una crepiera elettrica e perché acquistarla
Una crepiera elettrica è un elettrodomestico che permette di preparare facilmente delle crepes, delle sottili frittelle dolci o salate tipiche della cucina francese. Una crepiera elettrica ha dei vantaggi rispetto alla cottura delle crepes in padella, tra cui:
- La possibilità di regolare la temperatura e il tempo di cottura in modo preciso e uniforme.
- La facilità di pulizia, grazie al rivestimento antiaderente e alla superficie liscia.
- La praticità di utilizzo, grazie alla forma rotonda e al diametro adeguato per ottenere delle crepes perfette.
- La versatilità, in quanto si possono preparare anche altre ricette come pancake, tortillas, piadine, omelette, ecc.
Come scegliere una crepiera elettrica
Per scegliere una crepiera elettrica adatta alle proprie esigenze, bisogna tenere conto di alcuni fattori, tra cui:
- La potenza: si tratta della quantità di energia elettrica che la crepiera consuma e che determina la velocità di riscaldamento e di cottura. In generale, maggiore è la potenza, minore è il tempo necessario per preparare le crepes. Tuttavia, una potenza troppo elevata può comportare un consumo energetico maggiore e un rischio di bruciare le crepes. Si consiglia di scegliere una crepiera con una potenza compresa tra 800 e 1500 watt.
- Il diametro: si tratta della misura della superficie di cottura della crepiera, che influisce sulla dimensione delle crepes che si possono ottenere. In generale, maggiore è il diametro, più grandi saranno le crepes. Tuttavia, un diametro troppo grande può rendere difficile la manipolazione delle crepes e richiedere più impasto. Si consiglia di scegliere una crepiera con un diametro compreso tra 25 e 35 cm.
- Il rivestimento: si tratta del materiale che ricopre la superficie di cottura della crepiera, che influisce sulla qualità delle crepes e sulla facilità di pulizia. In generale, si preferiscono i rivestimenti antiaderenti, che impediscono alle crepes di attaccarsi alla piastra e che si puliscono facilmente con un panno umido. Si consiglia di evitare i rivestimenti in teflon, che possono rilasciare sostanze tossiche se surriscaldati.
- Le funzioni aggiuntive: si tratta delle caratteristiche che rendono la crepiera più pratica e funzionale. Alcune funzioni aggiuntive che si possono trovare sono:
- Il termostato: permette di regolare la temperatura della piastra in base al tipo di impasto e al grado di doratura desiderato.
- Il timer: permette di impostare il tempo di cottura delle crepes e di essere avvisati con un segnale acustico o luminoso quando sono pronte.
- La spia luminosa: indica quando la piastra ha raggiunto la temperatura ottimale per iniziare la cottura.
- La spatola: serve per stendere l’impasto in modo uniforme sulla piastra e per girare le crepes senza danneggiarle.
- Il pennello: serve per ungere la piastra con del burro o dell’olio prima della cottura, per evitare che le crepes si attacchino.
- Il dosatore: serve per versare la giusta quantità di impasto sulla piastra senza sprecarlo o sporcare.
- Il libro di ricette: contiene delle idee per preparare delle crepes dolci o salate con vari ingredienti e condimenti.
Conclusione
Una crepiera elettrica è un elettrodomestico utile e versatile, che permette di preparare delle crepes e altre ricette in modo semplice e veloce. Per scegliere la crepiera più adatta, bisogna valutare la potenza, il diametro, il rivestimento e le funzioni aggiuntive.
